Reacciones endotérmicas y exotérmicas:
Según las reacciones vayan acompañadas de la cesión o absorción de energía, se denominan exotérmicas o endotérmicas.
La termodinámica se encarga de estudiar el requerimiento o liberación energética implicada en la realización de los cambios físicos y químicos.
- Si en la reacción disminuye la energía interna, desprende energía.
- Si en la reacción aumenta la energía interna, se absorbe energía.
Cuando dos o más sustancias reaccionan y la temperatura de su mezcla decrece, y se absorbe energía de los alrededores, se llama reacción endotérmica, es decir, son reacciones químicas que necesitan el suministro de energía calórica para que ocurran. (El medio cede calor al sistema, en consecuencia, se incrementa su temperatura)
- Fotosíntesis.
- La cocción de alimentos.
- La desnaturalización de las proteínas.
Las reacciones en la cuales se libera energía en forma de calor se llaman reacciones exotérmicas, se refiere a aquella que cuando ocurre libera energía en forma de calor o luz al ambiente. (El sistema cede calor al medio, en consecuencia, se incrementa la temperatura )
- Procesos de combustión.
- Oxidación de la glucosa.
- Formación de amoniaco.